Turismo Religioso

Conheça os sabores regionais do Tivoli Maiorana Belém

Cardápio para o Círio de Nazaré

Redação 06/10/2026 . 15:42

Tivoli Maiorana Belém Pará tem sabores regionais, divulgação.

O Círio de Nazaré também se vive à mesa. Em Belém, onde a maior celebração religiosa do Brasil transforma a cidade durante outubro, o Tivoli Maiorana Belém Pará prepara uma programação gastronômica especial para os dias de Trasladação e Círio. No Must Restaurant, o chef executivo Frederico Miranda criou dois menus que combinam receitas tradicionais paraenses, ingredientes da Amazônia e referências da cozinha internacional, em uma proposta pensada para reunir famílias e visitantes durante um dos períodos mais movimentados do calendário paraense.

A programação começa no jantar da Trasladação, no sábado (10), com um buffet que percorre diferentes tradições gastronômicas. Entre as entradas estão a terrine de pato com laranjas confitadas, a terrine de queijos envolta em praliné de castanha-do-Pará, o mil-folhas de brandade de pirarucu, o cuscuz de camarão com tucupi e crispy de jambu e o usuzukuri de salmão com sunomono e pérolas de açaí.

Nos pratos principais, os ingredientes paraenses ganham ainda mais espaço: filhote em crosta de castanha-do-Pará com compota de cupuaçu, pirarucu de casaca, caldeirada de frutos do mar, maniçoba e caldo de tucupi com camarão e jambu dividem a mesa com medalhão de mignon com queijo do Marajó, jus de açaí e vinho do Porto, ravióli de pato e riso nero de polvo.

Para a sobremesa, o menu reúne receitas como pudim, fraisier, banoffee, Concorde au Chocolat, cheesecake de maracujá, brownie de castanha-do-Pará com cremoso de cupuaçu, dacquoise de açaí e banana e cocada morna portuguesa.

No domingo do Círio, (11), o almoço segue a mesma proposta, desta vez com pratos que fazem parte do repertório afetivo e gastronômico do Pará. A seleção inclui moqueca paraense, pato no tucupi, maniçoba, vatapá, caruru e arroz paraense, além de costela de tambaqui com compota ácida de cupuaçu, camarão na moranga e picanha à gremolata.

Entre as entradas, aparecem ostras com vinagrete de manga e gengibre, ceviche com redução de coco e coentro, salada tropical de frutos do mar, salada de quinoa com cabotiá, cebolas caramelizadas e jambu e carpaccio com alcaparrones, mostarda e Grana Padano. A mesa de doces traz, entre outras opções, terrine de chocolates com pipoca caramelizada, stick de cupuaçu e cacau, taperebá crumble e pudim de açaí.

“A ideia foi criar uma mesa que tivesse a cara de Belém neste período do ano. O Círio reúne pessoas, famílias e diferentes gerações, e a gastronomia tem um papel importante nesse encontro. Por isso, buscamos trabalhar ingredientes muito presentes na cozinha paraense ao lado de técnicas e referências que fazem parte da nossa cozinha”, afirma Frederico Miranda, chef executivo do Tivoli Maiorana Belém Pará.

A programação se estende ainda ao café da manhã do domingo do Círio, pensado para quem começa o dia acompanhando a movimentação da cidade e para os hóspedes que querem prolongar a experiência gastronômica do fim de semana.

O Jantar da Trasladação e o Almoço do Círio têm valor de R$ 650 por pessoa, mais taxas, cada um, com água mineral, sucos naturais, vinhos branco e tinto, cerveja e refrigerantes incluídos. Já o café da manhã do domingo custa R$ 400 por pessoa, mais taxas. As reservas devem ser feitas antecipadamente pelo canal de reservas do hotel e são confirmadas mediante pagamento.

Serviço

Jantar da Trasladação

Must Restaurant – Tivoli Maiorana Belém

R$ 650 por pessoa + taxas

Bebidas incluídas: água mineral, sucos naturais, vinho branco, vinho tinto, cerveja e refrigerante.

Almoço do Círio

Must Restaurant – Tivoli Maiorana Belém

R$ 650 por pessoa + taxas

Bebidas incluídas: água mineral, sucos naturais, vinho branco, vinho tinto, cerveja e refrigerante.

Café da manhã – Domingo do Círio

Must Restaurant – Tivoli Maiorana Belém

R$ 400 por pessoa + taxas