{"id":9624,"date":"2026-04-08T16:36:42","date_gmt":"2026-04-08T19:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/?p=9624"},"modified":"2026-04-08T16:36:42","modified_gmt":"2026-04-08T19:36:42","slug":"seen-sao-paulo-apresenta-novos-pratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/2026\/04\/08\/seen-sao-paulo-apresenta-novos-pratos\/","title":{"rendered":"SEEN S\u00e3o Paulo apresenta novos pratos"},"content":{"rendered":"

O\u00a0SEEN S\u00e3o Paulo<\/strong>\u00a0apresenta, a partir de 8<\/strong>\u00a0de abril<\/strong>, uma atualiza\u00e7\u00e3o em seu menu com novas cria\u00e7\u00f5es assinadas pelo\u00a0chefpreneur\u00a0Olivier da Costa<\/strong>. No restaurante paulistano, os pratos s\u00e3o executados pela chef\u00a0Gizely Rocha<\/strong>, respons\u00e1vel pela cozinha da casa.<\/p>\n

A renova\u00e7\u00e3o amplia diferentes se\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio, das entradas aos pratos principais, sobremesas e sushi bar, mantendo a proposta cosmopolita que caracteriza o local. A ideia \u00e9 refor\u00e7ar a din\u00e2mica de pratos para compartilhar, assinatura do restaurante, combinando refer\u00eancias mediterr\u00e2neas, europeias e asi\u00e1ticas.<\/p>\n

Entre as novas entradas est\u00e1 o\u00a0Ovo SEEN (R$ 87)<\/strong>, que combina camar\u00e3o picado com molho t\u00e1rtaro, batata palha, ovo confit, ovas de\u00a0tobiko\u00a0e pimenta-do-reino. Outra adi\u00e7\u00e3o \u00e9 o\u00a0Bao\u00a0de Costela (R$ 88)<\/strong>, preparado com p\u00e3o\u00a0bao\u00a0feito na casa, costela\u00a0wagyu\u00a0desfiada, molho\u00a0roti, sunomono de pepino, cebola roxa, maionese japonesa e tar\u00ea.<\/p>\n

O menu passa a incluir tamb\u00e9m a\u00a0Salada de Palmito (R$ 115)<\/strong>, feita com palmito pupunha, maionese de batata-doce, atum, ovos de codorna e farofa de parma.<\/p>\n

Entre os novos pratos principais, destaca-se o\u00a0Carr\u00e9 de Vitela Branca (R$ 180)<\/strong>, marinado no miss\u00f4 e servido com molho Caf\u00e9 de Paris e batatas fritas. J\u00e1 o\u00a0Linguine Carabineiro (R$ 165)<\/strong>\u00a0traz massa servida com molho bisque,\u00a0tartare\u00a0de carabineiro, ovas de\u00a0tobiko, molho t\u00e1rtaro e cebolinha.<\/p>\n

A se\u00e7\u00e3o de peixes e frutos do mar ganha novas prepara\u00e7\u00f5es, como o\u00a0Bacalhau com Natas (R$ 178)<\/strong>, cl\u00e1ssico reinterpretado com bacalhau, batata, cebola, alho, azeitonas, creme de leite, mostarda, parmes\u00e3o e noz-moscada, a\u00a0Vieira SEEN (R$ 255)<\/strong>, servida com pur\u00ea de couve-flor, rabanete, molho\u00a0beurre\u00a0blanc\u00a0e\u00a0crispy\u00a0de alho-por\u00f3; e o\u00a0Arroz de Polvo (R$ 188)<\/strong>, preparado com arroz biodin\u00e2mico, polvo grelhado, coentro, tomate, piment\u00e3o vermelho, manjeric\u00e3o, pimenta dedo-de-mo\u00e7a, aioli picante e azeite verde.<\/p>\n

Outra novidade \u00e9 o\u00a0Folhado de Peixe e Camar\u00e3o (R$ 128)<\/strong>, preparado com massa folhada, peixe, camar\u00e3o, espinafre e molho b\u00e9chamel.<\/p>\n

No sushi bar, comandado pelo Sushi Chef Fernando Sant\u2019anna, a atualiza\u00e7\u00e3o incorpora novas cria\u00e7\u00f5es como o\u00a0Tartar\u00a0de\u00a0Bluefin\u00a0(R$ 370)<\/strong>, com atum\u00a0bluefin, cogumelos, ovas de\u00a0m\u00fajol\u00a0e molho\u00a0ponzu\u00a0trufado, e o\u00a0Futomaki\u00a0King\u00a0Crab\u00a0(R$ 195)<\/strong>, com\u00a0shari, alga\u00a0nori, king\u00a0crab, maionese japonesa,\u00a0tamago, pepino japon\u00eas, manga e ovas de peixe.<\/p>\n

Entre os novos\u00a0nigiris\u00a0est\u00e3o o\u00a0Nigiri\u00a0Wagyu\u00a0(R$ 180)<\/strong>, servido com ovo de codorna confitado, ovas de\u00a0m\u00fajol\u00a0e sal\u00a0Maldon, e o\u00a0Nigiri\u00a0Unagui\u00a0(R$ 160)<\/strong>, que combina enguia,\u00a0foie\u00a0gras, ma\u00e7\u00e3 verde e molho tar\u00ea.<\/p>\n

A se\u00e7\u00e3o de sobremesas tamb\u00e9m ganha novas op\u00e7\u00f5es. Entre elas est\u00e1 o\u00a0Cookie \u00e0\u00a0la\u00a0Minute (R$ 45)<\/strong>, massa de cookie servida quente com sorvete de nata, e o\u00a0Petit\u00a0G\u00e2teau\u00a0de Doce de Leite (R$ 65)<\/strong>, preparado com doce de leite Vi\u00e7osa, pa\u00e7oca e sorvete de goiaba. O menu inclui ainda a\u00a0Ta\u00e7a SEEN (R$ 65)<\/strong>, que re\u00fane camadas de texturas com\u00a0daquoise\u00a0de chocolate e leite condensado cozido, Ferrero Rocher e am\u00eandoas caramelizadas, al\u00e9m do\u00a0SEEN Sundae (R$ 68)<\/strong>, ta\u00e7a de sorvete com calda quente e guloseimas. Completa a se\u00e7\u00e3o o\u00a0The Brioche SEEN (R$ 60)<\/strong>, massa de\u00a0cinnaroll\u00a0servida quente, polvilhada com canela e cacau e finalizada com\u00a0gla\u00e7agem\u00a0de chocolate 70%.<\/p>\n

A se\u00e7\u00e3o de sobremesas tamb\u00e9m ganha novas op\u00e7\u00f5es. Entre elas est\u00e1 o\u00a0Cookie \u00e0\u00a0la\u00a0Minute (R$ 45)<\/strong>, massa de cookie servida quente com sorvete de nata, e o\u00a0Petit\u00a0G\u00e2teau\u00a0de Doce de Leite (R$ 65)<\/strong>, preparado com doce de leite Vi\u00e7osa, pa\u00e7oca e sorvete de goiaba. O menu inclui ainda a\u00a0Ta\u00e7a SEEN (R$ 65)<\/strong>, que re\u00fane camadas de texturas com\u00a0daquoise\u00a0de chocolate e leite condensado cozido, Ferrero Rocher e am\u00eandoas caramelizadas, al\u00e9m do\u00a0SEEN Sundae (R$ 68)<\/strong>, ta\u00e7a de sorvete com calda quente e guloseimas. Completa a se\u00e7\u00e3o o\u00a0The Brioche SEEN (R$ 60)<\/strong>, massa de\u00a0cinnaroll\u00a0servida quente, polvilhada com canela e cacau e finalizada com\u00a0gla\u00e7agem\u00a0de chocolate 70%.<\/p>\n

 <\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n

SEEN S\u00e3o Paulo<\/strong><\/p>\n

End.:<\/strong>\u00a0Alameda Santos, 1437 \u2013 23\u00b0 andar<\/p>\n

Hor\u00e1rio:<\/strong>\u00a0De segunda a s\u00e1bado, das 19h \u00e0s 01h<\/p>\n

Site:<\/strong>\u00a0seensp.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O\u00a0SEEN S\u00e3o Paulo\u00a0apresenta, a partir de 8\u00a0de abril, uma atualiza\u00e7\u00e3o em seu menu com novas cria\u00e7\u00f5es assinadas pelo\u00a0chefpreneur\u00a0Olivier da Costa. No restaurante paulistano, os pratos s\u00e3o executados pela chef\u00a0Gizely Rocha, respons\u00e1vel pela cozinha da casa. 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