{"id":9621,"date":"2026-04-08T16:27:31","date_gmt":"2026-04-08T19:27:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/?p=9621"},"modified":"2026-04-08T16:27:31","modified_gmt":"2026-04-08T19:27:31","slug":"varanda-do-soleil-casa-perini-o-point-de-gramado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/2026\/04\/08\/varanda-do-soleil-casa-perini-o-point-de-gramado\/","title":{"rendered":"Varanda do Soleil Casa Perini o point de Gramado"},"content":{"rendered":"<div>O Soleil Casa Perini rapidamente se firmou como um dos novos pontos de encontro de <strong>Gramado<\/strong>. Localizado na Avenida Borges de Medeiros, em uma das esquinas mais movimentadas e ensolaradas da cidade, o restaurante amplia em sua varanda as possibilidades de desfrutar de uma viv\u00eancia aut\u00eantica de celebra\u00e7\u00e3o em torno da mesa.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Um dos grandes destaques da casa, a varanda convida moradores e turistas a aproveitarem o clima da Serra Ga\u00facha para aquecer a conversa, brindar e curtir o happy hour ao ar livre. Sempre lembrando que o sal\u00e3o interno complementa a experi\u00eancia com conforto e eleg\u00e2ncia. Ambos os espa\u00e7os recebem o p\u00fablico diariamente, das 11h30 \u00e0s 23h, refor\u00e7ando a proposta de ser um destino vers\u00e1til ao longo de todo o dia.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Resultado de uma parceria in\u00e9dita com a Vin\u00edcola Casa Perini e o grupo respons\u00e1vel pelos restaurantes MLBK, Di Pietro e Catherine, o Soleil une diferentes expertises para entregar uma experi\u00eancia completa \u00e0 mesa \u2014 da gastronomia \u00e0 carta de vinhos.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>O card\u00e1pio leva a assinatura do chef Filipe Andrade, que prop\u00f5e releituras da cozinha italiana com t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas e ingredientes selecionados. Entre as sugest\u00f5es para desfrutar da varanda em sua plenitude, a dica do chef \u00e9 a Polenta Crocante al Gran Formaggio se destaca como entrada para compartilhar, combinando textura crocante por fora e macia por dentro, acompanhada de queijo Gran Formaggio e presunto Gran Nero.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Nos principais, o Filetto Del Sole sintetiza a identidade da casa: fil\u00e9 mignon grelhado no forno Josper, massa Soleil, molho de tomate, fonduta de queijos e demi-glace, finalizados com Gran Formaggio gratinado \u2014 uma constru\u00e7\u00e3o de sabores que valoriza intensidade e equil\u00edbrio.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Na coquetelaria, o protagonismo fica com o cl\u00e1ssico Negroni, que ganha releituras autorais e se consolida como um dos destaques da casa. Criado em Floren\u00e7a, em 1919, o drink \u00e9 reinterpretado no Soleil com uma abordagem artesanal, trazendo infus\u00f5es delicadas e finaliza\u00e7\u00e3o defumada, que real\u00e7a suas notas c\u00edtricas e herbais e transforma cada gole em uma experi\u00eancia sensorial.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Cabe destacar que a harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e9 parte essencial da proposta do Soleil Casa Perini. Seja na varanda ou na parte interna, os drinks e os r\u00f3tulos de vinhos e espumantes dialogam com os sabores do card\u00e1pio buscando, tamb\u00e9m, transformar cada encontro em uma celebra\u00e7\u00e3o enogastron\u00f4mica.<\/div>\n<div><b>\u00a0<\/b><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Soleil Casa Perini rapidamente se firmou como um dos novos pontos de encontro de Gramado. 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