{"id":9457,"date":"2026-02-25T08:02:09","date_gmt":"2026-02-25T11:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/?p=9457"},"modified":"2026-02-21T09:57:37","modified_gmt":"2026-02-21T12:57:37","slug":"vales-da-uva-goethe-comemoram-primeira-safra-com-do","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/2026\/02\/25\/vales-da-uva-goethe-comemoram-primeira-safra-com-do\/","title":{"rendered":"Vales da Uva Goethe comemoram primeira safra com DO"},"content":{"rendered":"

A colheita da uva Goethe<\/strong> safra 2025\/2026 entra para a hist\u00f3ria da vitivinicultura catarinense como a primeira sob o selo de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) Vales da Uva Goethe. O reconhecimento consolida d\u00e9cadas de tradi\u00e7\u00e3o, identidade territorial e aprimoramento t\u00e9cnico na produ\u00e7\u00e3o de um vinho genuinamente brasileiro, cultivado em aproximadamente 50 hectares na regi\u00e3o Sul de Santa Catarina.<\/p>\n

De acordo com Patr\u00edcia Mazon, presidente da Progoethe, a safra foi marcada por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas bastante favor\u00e1veis. \u201cTivemos boa incid\u00eancia de sol e aus\u00eancia de chuvas durante a colheita, o que possibilitou uma matura\u00e7\u00e3o perfeita. O inverno foi mais prolongado, provocando uma colheita mais tardia, mas isso n\u00e3o interferiu na qualidade do fruto, j\u00e1 que janeiro n\u00e3o foi um m\u00eas chuvoso\u201d, destaca.<\/p>\n

O inverno rigoroso foi determinante para o bom desempenho dos vinhedos. Segundo Stevan Arcari, en\u00f3logo e gerente da Esta\u00e7\u00e3o Experimental da Epagri, em Urussanga, o ac\u00famulo de frio contribuiu para uma brota\u00e7\u00e3o mais uniforme. \u201cFrutas de clima temperado tendem a responder melhor a invernos frios. Apesar de algumas semanas de maior umidade na primavera, que impactaram pontualmente a flora\u00e7\u00e3o em alguns vinhedos, a m\u00e9dia regional aponta para uma produ\u00e7\u00e3o ligeiramente superior \u00e0 habitual, com excelente qualidade\u201d, explica.<\/p>\n

Ainda conforme Arcari, embora a colheita tenha atrasado, as condi\u00e7\u00f5es de matura\u00e7\u00e3o foram mais interessantes do que no ciclo anterior. \u201cHouve registro de chuvas, mas dentro de um volume toler\u00e1vel, sem causar preju\u00edzos significativos. De forma geral, a safra apresenta um pouco mais de volume e at\u00e9 um incremento de qualidade\u201d, afirma.<\/p>\n

Para Ant\u00f4nio Bianco, da Vin\u00edcola Bianco de Orleans, a expectativa inicial de um ano desafiador foi superada. \u201cNo in\u00edcio parecia que seria uma safra complicada, mas acabou sendo tranquila e muito boa de trabalhar. Tivemos um per\u00edodo de colheita relativamente enxuto, com pouca chuva, o que garantiu uma boa concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Teremos, mais uma vez, vinhos de excelente qualidade\u201d, avalia. Segundo ele, o perfil sensorial da safra 2025\/2026 deve evidenciar ainda mais o car\u00e1ter arom\u00e1tico da Goethe. \u201cOs consumidores podem esperar vinhos com muita fruta \u2014 maracuj\u00e1 e frutas c\u00edtricas em destaque \u2014 al\u00e9m das tradicionais notas florais.\u201d<\/p>\n

Evolu\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica no cultivo contribui para melhor qualidade da uva<\/p>\n

Nos parreirais, a evolu\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica dos produtores tamb\u00e9m tem sido determinante para a consolida\u00e7\u00e3o da qualidade. As vin\u00edcolas v\u00eam aprofundando o conhecimento sobre as peculiaridades da Goethe e de suas muta\u00e7\u00f5es brasileiras, como a Goethe Primo. \u201cOs produtores de uva priorizam a colheita manual, al\u00e9m disso, na parte produtiva temos o maior cuidado na sele\u00e7\u00e3o das uvas para elabora\u00e7\u00e3o dos vinhos\u201d, esclarece Patr\u00edcia Mazon.<\/p>\n

O produtor Luiz Carlos Zen destaca os resultados obtidos em seu vinhedo de Goethe Primo conduzido em sistema de espaldeira e com cobertura. \u201cFoi uma safra superior \u00e0 anterior em qualidade. Conseguimos registrar 19,2\u00b0 Brix em an\u00e1lises laboratoriais da Epagri, um \u00edndice considerado extraordin\u00e1rio para a variedade na regi\u00e3o\u201d, afirma. O elevado teor de a\u00e7\u00facar natural reduz a necessidade de chaptaliza\u00e7\u00e3o e permite a elabora\u00e7\u00e3o de vinhos com cerca de 12% de teor alco\u00f3lico, mantendo equil\u00edbrio e menor acidez. \u201cCom a cobertura e a prote\u00e7\u00e3o, conseguimos deixar a uva alguns dias a mais na planta, alcan\u00e7ando matura\u00e7\u00e3o ideal\u201d, completa.<\/p>\n

Al\u00e9m da qualidade, os produtores tamb\u00e9m devem ter uma quantidade de uva maior em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 safra anterior. \u201cTivemos um volume de uva um pouquinho maior esse ano e at\u00e9 um pouco mais de qualidade. No ano passado houve ac\u00famulo de temperaturas baixas no final do ciclo e a matura\u00e7\u00e3o demorou um pouco mais na fase final. J\u00e1 neste ano, embora a safra tenha atrasado devido ao inverno mais persistente, as condi\u00e7\u00f5es para a matura\u00e7\u00e3o da uva foram mais interessantes\u201d, avalia Stevan Arcari.<\/p>\n

Incremento de produtividade no campo e nas vin\u00edcolas gra\u00e7as a combina\u00e7\u00e3o de\u00a0 clima favor\u00e1vel, inova\u00e7\u00e3o e aprimoramento do processo produtivo. Com\u00a0 isso, o vinho Goethe vem despertando cada vez mais interesse de consumidores em todo o pa\u00eds. \u201cO aumento das vendas on-line e do fluxo de turistas nas vin\u00edcolas demonstra que a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem fortalece a reputa\u00e7\u00e3o e amplia a visibilidade do territ\u00f3rio produtor\u201d, refor\u00e7a a presidente da Progoethe.<\/p>\n

A safra 2025\/2026, primeira sob a chancela de DO, simboliza n\u00e3o apenas um marco regulat\u00f3rio, mas a consolida\u00e7\u00e3o de uma identidade constru\u00edda ao longo de gera\u00e7\u00f5es, e agora reconhecida oficialmente como \u00fanica no mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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