{"id":9109,"date":"2025-12-26T10:15:24","date_gmt":"2025-12-26T13:15:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/?p=9109"},"modified":"2025-12-26T10:15:24","modified_gmt":"2025-12-26T13:15:24","slug":"soleil-casa-perini-apresenta-cardapio-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/2025\/12\/26\/soleil-casa-perini-apresenta-cardapio-especial\/","title":{"rendered":"Soleil Casa Perini apresenta card\u00e1pio especial"},"content":{"rendered":"<div>Para celebrar as festas de fim de ano, o Soleil Casa Perini preparou um menu especial de Natal e R\u00e9veillon que refor\u00e7a a proposta da casa: uma cozinha italiana contempor\u00e2nea, generosa e pensada para compartilhar momentos \u00e0 mesa. Assinado pelo chef Filipe Andrade, o card\u00e1pio re\u00fane pratos cl\u00e1ssicos e autorais que valorizam ingredientes nobres, t\u00e9cnicas artesanais e prepara\u00e7\u00f5es no forno Josper, criando uma viv\u00eancia gastron\u00f4mica \u00e0 altura do per\u00edodo mais luminoso do calend\u00e1rio tur\u00edstico de Gramado.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Entre as entradas, ganham destaque a <i>Polenta Croccante al Gran Formaggio<\/i>, servida dourada e crocante com queijo Gran Formaggio e presunto Gran Nero, al\u00e9m do tradicional <i>Katchapuri<\/i>, preparado com massa artesanal moldada \u00e0 m\u00e3o, creme de queijos e finaliza\u00e7\u00e3o com gema de ovo caipira. As saladas e op\u00e7\u00f5es leves, como a <i>Panzanella con Burrata<\/i>\u00a0e a <i>Insalata Catucci<\/i>, completam o in\u00edcio da experi\u00eancia com frescor e equil\u00edbrio.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Nos pratos principais, o menu especial traz prepara\u00e7\u00f5es para compartilhar, como o <i>Stracotto di Agnello<\/i>, paleta de cordeiro assada lentamente no Josper e servida com risoto milan\u00eas, e o <i>Prime Rib Parmegiana Soleil<\/i>, empanado e frito, acompanhado de massa Mafaldine na manteiga com raspas de lim\u00e3o siciliano. O<i>Filetto del Sole<\/i>, j\u00e1 consagrado no card\u00e1pio da casa, combina fil\u00e9 mignon grelhado no Josper, massa Soleil, molho de tomate, fonduta de queijos, demi-glace e Gran Formaggio gratinado. H\u00e1 ainda op\u00e7\u00f5es com peixes, frutos do mar e massas artesanais, como o <i>Mafaldine Carbonara Soleil<\/i>, o <i>Gnocchi alla Fonduta<\/i>\u00a0e o <i>Trecce alla Vodka e Gamberi<\/i>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Para encerrar, as sobremesas traduzem a do\u00e7ura cl\u00e1ssica da culin\u00e1ria italiana, com destaque para o<i>Tiramis\u00f9 di Verona<\/i>, o <i>Pudim di Dolce di Latte artesanal<\/i>, o <i>Souffl\u00e9 al Cioccolato com chocolate Callebaut<\/i>\u00a0e o<i>Gelato Soleil<\/i>, preparado artesanalmente.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Durante o per\u00edodo de festas, o Soleil Casa Perini manter\u00e1 seu hor\u00e1rio normal de funcionamento nos dias 23, 25, 31 de dezembro e 1\u00ba de janeiro, das 11h30 \u00e0s 23h30, como nos demais dias.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para celebrar as festas de fim de ano, o Soleil Casa Perini preparou um menu especial de Natal e R\u00e9veillon que refor\u00e7a a proposta da casa: uma cozinha italiana contempor\u00e2nea, generosa e pensada para compartilhar momentos \u00e0 mesa. 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