{"id":8723,"date":"2025-10-14T17:57:16","date_gmt":"2025-10-14T20:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/?p=8723"},"modified":"2025-10-14T17:57:16","modified_gmt":"2025-10-14T20:57:16","slug":"bienal-da-gastronomia-de-belo-horizonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/2025\/10\/14\/bienal-da-gastronomia-de-belo-horizonte\/","title":{"rendered":"Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte"},"content":{"rendered":"

A partir desta quarta-feira (15), a Prefeitura de Belo Horizonte<\/strong> promove uma s\u00e9rie de a\u00e7\u00f5es que comp\u00f5em a 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Bienal da Gastronomia. A iniciativa fortalece a capital mineira como polo tur\u00edstico gastron\u00f4mico e refer\u00eancia em pol\u00edticas p\u00fablicas de seguran\u00e7a alimentar e agroecologia. At\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 31, a cidade receber\u00e1 diversas atra\u00e7\u00f5es que celebram a culin\u00e1ria belo-horizontina em toda a sua diversidade \u2014 com oficinas, feiras, debates e experi\u00eancias que conectam sabor, cultura alimentar, inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade. A Bienal tem a correaliza\u00e7\u00e3o do Sebrae Minas. Toda programa\u00e7\u00e3o est\u00e1 dispon\u00edvel no Portal Belo Horizonte<\/a>.<\/p>\n

“A Bienal \u00e9 mais que um evento culin\u00e1rio: \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o cultural que reafirma BH como polo tur\u00edstico gastron\u00f4mico, mas tamb\u00e9m como refer\u00eancia em pol\u00edticas p\u00fablicas de seguran\u00e7a alimentar e agroecologia. Esta \u00e9 a primeira edi\u00e7\u00e3o verdadeiramente descentralizada, com atividades em mercados, pra\u00e7as e bairros de todas as regi\u00f5es da cidade \u2014 levando sabor e conhecimento a todos os cantos, para que mais pessoas se reconhe\u00e7am como parte da capital que orgulhosamente carrega o t\u00edtulo de Cidade Criativa e possam participar dessa grande celebra\u00e7\u00e3o”, afirmou a presidente da Belotur, B\u00e1rbara Menucci, durante evento de lan\u00e7amento da Bienal realizado nesta ter\u00e7a-feira (14).<\/p>\n

Um dos principais legados da 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte, o projeto \u201cBares com Alma\u201d retorna como uma das grandes novidades do evento, com recursos j\u00e1 assegurados em conv\u00eanio firmado entre a Belotur e o Sebrae Minas. A iniciativa, que valoriza a tradi\u00e7\u00e3o e a hospitalidade dos bares da cidade, teve em sua estreia 30 estabelecimentos selecionados, que receberam uma s\u00e9rie de a\u00e7\u00f5es voltadas ao fortalecimento da visita\u00e7\u00e3o e \u00e0 sustentabilidade desses verdadeiros guardi\u00f5es da cultura bo\u00eamia belo-horizontina. Nesta nova etapa, outros 20 bares ser\u00e3o incorporados ao invent\u00e1rio, ampliando o reconhecimento e o apoio a esses espa\u00e7os que d\u00e3o sabor e identidade a Belo Horizonte.<\/p>\n

A partir do pr\u00f3ximo m\u00eas, os estabelecimentos selecionados na primeira edi\u00e7\u00e3o do projeto receber\u00e3o uma capacita\u00e7\u00e3o especial promovida pelo Sebrae Minas e pela Belotur, com o objetivo de aprimorar a gest\u00e3o, fortalecer os neg\u00f3cios e qualificar ainda mais a experi\u00eancia oferecida nos locais. Paralelamente, ser\u00e1 realizada uma pesquisa para avaliar o impacto do projeto, incluindo aspectos como vendas, visibilidade e melhorias implementadas nos bares participantes. O processo de curadoria dos novos estabelecimentos ter\u00e1 in\u00edcio em janeiro de 2026, com previs\u00e3o de divulga\u00e7\u00e3o dos novos selecionados at\u00e9 o in\u00edcio do segundo semestre do mesmo ano.<\/p>\n

Formato\u00a0<\/strong><\/p>\n

Neste ano, a programa\u00e7\u00e3o ganha novos formatos, com experi\u00eancias imersivas e atividades descentralizadas em mercados e diferentes espa\u00e7os urbanos de Belo Horizonte. Mais do que uma celebra\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria, a Bienal refor\u00e7a a gastronomia da capital mineira como express\u00e3o cultural, pol\u00edtica e social, capaz de conectar territ\u00f3rio, identidade e futuro. A 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizada em um per\u00edodo marcado por datas simb\u00f3licas, que refor\u00e7am a proposta do evento. Na data da abertura, 15 de outubro, \u00e9 celebrado o Dia do Professor, uma oportunidade para valorizar o conhecimento e a transmiss\u00e3o de saberes que tamb\u00e9m permeiam a cozinha.<\/p>\n

Em 16 de outubro, a programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m se alinha ao Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o e ao Dia Mundial do P\u00e3o, chamando aten\u00e7\u00e3o para temas como cultura e seguran\u00e7a alimentar, e a import\u00e2ncia do alimento como patrim\u00f4nio coletivo. Alunos dos cursos de Gastronomia de faculdades de Belo Horizonte ir\u00e3o participar da Trilha da Panifica\u00e7\u00e3o, uma iniciativa que inclui visitas t\u00e9cnicas a diversas panificadoras da cidade. A atividade tem como objetivo aproximar os estudantes da rotina e dos processos produtivos do setor, promovendo a troca de experi\u00eancias com profissionais da \u00e1rea e o fortalecimento da conex\u00e3o entre forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica e mercado.<\/p>\n

O encerramento, em 31 de outubro, coincide com o anivers\u00e1rio do reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, t\u00edtulo que inspira e d\u00e1 visibilidade internacional \u00e0 capital mineira.<\/p>\n

Durante a 2\u00aa Bienal da Gastronomia, a Belotur e o Sebrae Minas tamb\u00e9m v\u00e3o promover palestras com especialistas do mercado sobre temas como empreendedorismo, gest\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e cultura alimentar em neg\u00f3cios de alimenta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de passeios guiados a estabelecimentos que participam do projeto Bares com Alma e a premia\u00e7\u00e3o dos vencedores do 1\u00ba Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira, dentre outras a\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o\u00a0<\/strong><\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o da Bienal foi constru\u00edda a partir de sete pontos condutores que norteiam toda a proposta do evento. Entre eles est\u00e3o a valoriza\u00e7\u00e3o do processo colaborativo, a propaga\u00e7\u00e3o da for\u00e7a do feminino, o olhar para o territ\u00f3rio do Atl\u00e2ntico Ibero-Americano e para o eixo sul-sul global, al\u00e9m da promo\u00e7\u00e3o do turismo gastron\u00f4mico aliado a pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. Tamb\u00e9m destaca a gastronomia social como instrumento de transforma\u00e7\u00e3o de vidas e territ\u00f3rios, a alimenta\u00e7\u00e3o como pol\u00edtica p\u00fablica inclusiva e criativa e a hospitalidade mineira como marca registrada da mesa belo-horizontina.\u00a0Confira abaixo as atividades confirmadas:<\/p>\n

Walking Tour Gastron\u00f4mico<\/strong><\/p>\n

18 de outubro | Mercado Central \u2013 Galeria S\u00e3o Vicente \u2013 Mercado Novo<\/p>\n

O tradicional passeio tur\u00edstico promovido mensalmente pela Prefeitura de Belo Horizonte ter\u00e1 uma edi\u00e7\u00e3o tem\u00e1tica especial no m\u00eas de outubro. O Walking Tour Gastron\u00f4mico convida belo-horizontinos e turistas a desbravar a cultura alimentar da cidade em um passeio gratuito por alguns dos seus espa\u00e7os mais emblem\u00e1ticos. O roteiro, que percorre o Mercado Central, a Galeria S\u00e3o Vicente e o Mercado Novo, promove encontros com hist\u00f3rias, tradi\u00e7\u00f5es e inova\u00e7\u00f5es da cozinha local. Os ingressos estar\u00e3o dispon\u00edveis a partir das 12h do dia 16 de outubro, na plataforma Sympla.<\/p>\n

F\u00f3rum Internacional de Gastronomia \u2013 FIG 2025<\/strong><\/p>\n

21 e 22 de outubro | Teatro Francisco Nunes<\/p>\n

O F\u00f3rum Internacional de Gastronomia (FIG), um dos principais destaques, re\u00fane chefs, pesquisadores, produtores e amantes da boa mesa em dois dias de debates e trocas de experi\u00eancias. Com temas que v\u00e3o da ancestralidade \u00e0 inova\u00e7\u00e3o, passando pelo protagonismo feminino e pelo papel social da cozinha, o encontro refor\u00e7a a gastronomia como identidade e como futuro. O terceiro lote de ingressos ser\u00e1 disponibilizado no dia 15\/10 \u00e0s 12h.<\/p>\n

Exposi\u00e7\u00e3o Bares com Alma<\/strong><\/p>\n

21 e 22 de outubro \u2013 Teatro Francisco Nunes | 25 de outubro a 23 de novembro \u2013 sede da Belotur<\/p>\n

Os bares de Belo Horizonte, s\u00edmbolos da bo\u00eamia e do conv\u00edvio social da capital, viram tema de uma mostra interativa que celebra suas hist\u00f3rias e personagens. A exposi\u00e7\u00e3o \u201cBares com Alma\u201d re\u00fane trilhas sonoras da R\u00e1dio BH Belotur, mapas ilustrados e espa\u00e7os de mem\u00f3ria, convidando o p\u00fablico a brindar \u00e0 ess\u00eancia cultural da cidade.<\/p>\n

Interc\u00e2mbio Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia Pela Unesco<\/strong><\/p>\n

23 de outubro |18 \u00e0s 23h| Edif\u00edcio Central<\/p>\n

Bel\u00e9m, Paraty, Florian\u00f3polis e Belo Horizonte se encontram em um evento que celebra a diversidade da culin\u00e1ria brasileira. Integrantes da Rede de Cidades Criativas da Unesco, os quatro destinos promovem cozinhas-show mediante ordem de chegada, menus colaborativos e feira gastron\u00f4mica aberta ao p\u00fablico, valorizando ingredientes e saberes que percorrem o pa\u00eds \u2013 da Amaz\u00f4nia ao litoral, da heran\u00e7a a\u00e7oriana \u00e0 cozinha mineira.<\/p>\n

Sabor de Mercado: Interc\u00e2mbio Gastron\u00f4mico Universit\u00e1rio<\/strong><\/p>\n

24 de outubro | 9h30 \u00e0s 14h | Mercado Central<\/p>\n

O Mercado Central se transforma em vitrine da nova gera\u00e7\u00e3o da cozinha da capital. Estudantes do curso superior de Gastronomia de Belo Horizonte apresentam receitas autorais criadas a partir de ingredientes regionais, em demonstra\u00e7\u00f5es abertas ao p\u00fablico que unem criatividade, inova\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n

Sabores da Norte: Territ\u00f3rio Criativo Gastron\u00f4mico<\/strong><\/p>\n

26 de outubro |9 \u00e0s 18h| Pra\u00e7a Padre Lage<\/p>\n

A Bienal se expande para a regi\u00e3o Norte da capital mineira, com uma programa\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 gastronomia sustent\u00e1vel, pol\u00edticas alimentares, inclus\u00e3o produtiva e turismo comunit\u00e1rio. O encontro promove viv\u00eancias para todas as idades, fortalecendo os la\u00e7os entre cultura, alimenta\u00e7\u00e3o e desenvolvimento<\/p>\n

Experi\u00eancias Criativas nos Bares com Alma\u00a0<\/strong><\/p>\n

27 a 31 de outubro | V\u00e1rios locais<\/p>\n

Integrada \u00e0 Bienal da Gastronomia, a a\u00e7\u00e3o Bares com Alma celebra a ess\u00eancia dos botequins que fazem de Belo Horizonte a capital dos bares. A iniciativa valoriza n\u00e3o apenas a gastronomia local, mas tamb\u00e9m segmentos criativos como m\u00fasica, arquitetura, design e outras express\u00f5es art\u00edsticas, em conson\u00e2ncia com as orienta\u00e7\u00f5es da UNESCO sobre a transversalidade cultural nas Cidades Criativas. Seis bares, selecionados a partir das categorias do mapeamento oficial do projeto, ser\u00e3o os protagonistas dessa experi\u00eancia. Cada um contar\u00e1 com uma apresenta\u00e7\u00e3o especial conectada a um campo criativo, refor\u00e7ando a diversidade e a autenticidade que tornam os bares de BH s\u00edmbolos de hospitalidade, cultura e identidade.<\/p>\n

Mercearia P\u00e9rola do Atl\u00e2ntico, dia 27\/10, das 16h \u00e0s 17h20<\/p>\n

Bar e Leiteria Casa Branca, dia 27\/10, das 17h30 \u00e0s 19h<\/p>\n

Bar do Cac\u00e1, dia 28\/10, 17h \u00e0s 19:00<\/p>\n

Taberna Baltazar, dia 29\/10, das 19h \u00e0s 21h<\/p>\n

Bar do Junior, dia 30\/10, das 18h \u00e0s 20h<\/p>\n

Bar do Careca, dia 31\/10, das 17h \u00e0s 19h<\/p>\n

Os ingressos estar\u00e3o dispon\u00edveis no dia 20 de outubro na plataforma Sympla<\/a>.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o associada<\/strong><\/p>\n

O evento tamb\u00e9m conta com uma programa\u00e7\u00e3o associada, que re\u00fane a\u00e7\u00f5es de parceiros e promove diversas experi\u00eancias gastron\u00f4micas em diferentes pontos da cidade at\u00e9 o final do m\u00eas de outubro .Parte dos projetos que integram a programa\u00e7\u00e3o associada foi selecionada por meio do Edital de Patroc\u00ednio Belo Horizonte \u2013 Cidade dos Eventos, iniciativa da Prefeitura, por meio da Belotur, voltada ao fomento de eventos de relev\u00e2ncia nacional e internacional para a capital, na categoria Gastronomia. Com isso, a Bienal da Gastronomia se expande por toda a cidade, com a\u00e7\u00f5es em restaurantes, bares, mercados, centros culturais e feiras da capital mineira.<\/p>\n

Toda programa\u00e7\u00e3o associada pode ser conferida no Portal Belo Horizonte<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A partir desta quarta-feira (15), a Prefeitura de Belo Horizonte promove uma s\u00e9rie de a\u00e7\u00f5es que comp\u00f5em a 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Bienal da Gastronomia. A iniciativa fortalece a capital mineira como polo tur\u00edstico gastron\u00f4mico e refer\u00eancia em pol\u00edticas p\u00fablicas de seguran\u00e7a alimentar e agroecologia. 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