{"id":8424,"date":"2025-08-15T14:56:02","date_gmt":"2025-08-15T17:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/?p=8424"},"modified":"2025-08-15T14:56:02","modified_gmt":"2025-08-15T17:56:02","slug":"sabores-de-canela-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/2025\/08\/15\/sabores-de-canela-2025\/","title":{"rendered":"Sabores de Canela 2025"},"content":{"rendered":"

Em uma iniciativa para fortalecer os la\u00e7os entre a alta gastronomia e a produ\u00e7\u00e3o rural local, o Festival Sabores de Canela<\/strong> promoveu, nesta quinta-feira, dia 14 de agosto, um roteiro exclusivo para chefs de cozinha, empres\u00e1rios do setor hoteleiro e de restaurantes pelo interior do munic\u00edpio. A a\u00e7\u00e3o, que antecede a edi\u00e7\u00e3o de 2025 do festival, teve como principal objetivo integrar os estabelecimentos participantes com os produtores rurais, fomentando neg\u00f3cios e a valoriza\u00e7\u00e3o dos insumos da regi\u00e3o.<\/p>\n

O dia come\u00e7ou cedo para o grupo, que se reuniu na ag\u00eancia Sicredi da Rua Jo\u00e3o Pessoa, em Canela, para dar in\u00edcio a um roteiro de visitas t\u00e9cnicas por quatro propriedades rurais. A primeira parada foi na propriedade de Samuel Livi, seguida pela de Vanderlei Livi, onde os participantes puderam conhecer de perto a produ\u00e7\u00e3o local. O roteiro seguiu para a Queijaria Est\u00e2ncia Missioneira, conhecida por seus queijos artesanais, e finalizou as visitas no S\u00edtio das Goiabeiras, que apresentou sua produ\u00e7\u00e3o de frutas e geleias.<\/p>\n

Durante as visitas, os produtores apresentaram uma variedade de produtos que refletem a riqueza agr\u00edcola da Serra Ga\u00facha. Foram expostos hortali\u00e7as frescas, mel puro, geleias, molhos, sucos, vinhos e biscoitos artesanais. A diversidade e a qualidade dos produtos impressionaram os chefs e empres\u00e1rios, que viram um grande potencial para incorporar esses ingredientes em seus card\u00e1pios.<\/p>\n

“Esta troca de conhecimento e experi\u00eancias \u00e9 fundamental. Conhecer o que os nossos produtores rurais produzem e como eles podem atender \u00e0 demanda dos restaurantes e hot\u00e9is de Canela \u00e9 o que fortalece toda a cadeia gastron\u00f4mica da nossa cidade”, explicou Milena Parmegiani, executiva da ACIC (Associa\u00e7\u00e3o Comercial e Industrial de Canela), entidade realizadora do evento.<\/p>\n

O ponto alto do encontro foi o almo\u00e7o de encerramento na Mon\u00e3, um espa\u00e7o que une natureza, arte e gastronomia. O card\u00e1pio, especialmente preparado pela renomada chef Arika Messa, foi uma celebra\u00e7\u00e3o dos produtos locais, demonstrando na pr\u00e1tica as possibilidades culin\u00e1rias que a parceria entre produtores e restaurantes pode gerar. A confraterniza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m incluiu uma visita \u00e0 marcenaria de Daniel Castelli, propriet\u00e1rio da Mon\u00e3, conhecido por suas pe\u00e7as de design \u00fanico produzidas com madeira de reaproveitamento.<\/p>\n

A iniciativa faz parte da programa\u00e7\u00e3o oficial do Festival Sabores de Canela, que acontecer\u00e1 de 4 a 21 de setembro de 2025. O evento se consolida a cada ano como um importante roteiro gastron\u00f4mico, atraindo turistas e moradores para apreciar pratos criados especialmente para a ocasi\u00e3o nos restaurantes da cidade. A a\u00e7\u00e3o desta quinta-feira refor\u00e7a o compromisso do festival em ir al\u00e9m do prato, valorizando a origem dos alimentos e as pessoas por tr\u00e1s de cada ingrediente.<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/h4>\n