{"id":7592,"date":"2024-09-27T08:26:16","date_gmt":"2024-09-27T11:26:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/?p=7592"},"modified":"2024-09-27T08:26:16","modified_gmt":"2024-09-27T11:26:16","slug":"tiraditos-receita-peruana-que-combina-com-os-dias-de-calor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.60maisturismo.com.br\/v1\/2024\/09\/27\/tiraditos-receita-peruana-que-combina-com-os-dias-de-calor\/","title":{"rendered":"Tiraditos: receita peruana que combina com os dias de calor"},"content":{"rendered":"<p>Em uma releitura com cara de alta gastronomia, o Nuu Nikkei acrescentou ao seu novo card\u00e1pio os cl\u00e1ssicos, saborosos e criativos <strong>tiraditos<\/strong>. Por meio das m\u00e3os do chef Carlos Alata, a iguaria peruana ganha uma nova roupagem, mesclando t\u00e9cnicas ancestrais com a aud\u00e1cia da cozinha Nikkei.<br \/>\nOs tiraditos s\u00e3o uma especialidade da cozinha peruana, semelhantes ao carpaccio italiano, mas com uma diferen\u00e7a marcante: s\u00e3o servidos com um molho \u00e1cido e picante que real\u00e7a o frescor das l\u00e2minas finas de peixe ou carne. Tradicionalmente, o preparo oferece uma combina\u00e7\u00e3o sublime de textura e sabor, e no Nuu Nikkei, a iguaria combina ingredientes e m\u00e9todos com um toque de originalidade.<br \/>\nCarlos Alata, o chef vision\u00e1rio \u00e0 frente da criativa cozinha da casa, revela sua paix\u00e3o pela inova\u00e7\u00e3o. \u201cDecidimos aprofundar a t\u00e9cnica dos tiraditos, refletindo nossa proposta diferenciada e nossa fus\u00e3o de tradi\u00e7\u00f5es&#8221;, comenta. A proposta do chef \u00e9 levar aos curitibanos uma experi\u00eancia aut\u00eantica da cozinha peruana, em uma nova perspectiva. \u201cOs tiraditos do restaurante s\u00e3o preparados com ingredientes frescos e peixes de alta qualidade, refletindo a nova fase da culin\u00e1ria fusion em Curitiba\u201d, complementa o chef.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Confira a sele\u00e7\u00e3o dos tiraditos no novo menu do Nuu Nikkei:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tiradito Padano:<\/strong> Delicadas l\u00e2minas de peixe branco imersas em um molho de aj\u00edes peruanos e enriquecidas com queijo grana padano. Um equil\u00edbrio sofisticado entre a suavidade do peixe e a intensidade do queijo. Por R$ 64.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tiradito Nikkei:<\/strong> Finas l\u00e2minas de atum envoltas em um molho c\u00edtrico com nuances de gergelim e um toque de furikake artesanal. Uma experi\u00eancia sensorial que une frescor e complexidade. Por R$ 64.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tiradito Lima:<\/strong> Camar\u00f5es grelhados combinados com l\u00e2minas de peixe branco e edamame em um molho aji amarillo. Uma mistura de texturas e sabores peruanos, encantadora a cada mordida. Dispon\u00edvel por R$ 68.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tiradito Jalape\u00f1o:<\/strong> Polvo selado misturado com l\u00e2minas de atum e coberto por um molho picante de jalape\u00f1o, acompanhado de pur\u00ea suave de batata-doce. Um equil\u00edbrio sofisticado entre picante e doce. Por R$ 76.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tiradito Passion:<\/strong> L\u00e2minas de salm\u00e3o servidas com um molho de physalis e maracuj\u00e1, finalizadas com coco crocante. Uma explos\u00e3o de sabores tropicais que traz um contraste vibrante entre do\u00e7ura e acidez. Por R$ 64.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em uma releitura com cara de alta gastronomia, o Nuu Nikkei acrescentou ao seu novo card\u00e1pio os cl\u00e1ssicos, saborosos e criativos tiraditos. Por meio das m\u00e3os do chef Carlos Alata, a iguaria peruana ganha uma nova roupagem, mesclando t\u00e9cnicas ancestrais com a aud\u00e1cia da cozinha Nikkei. 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