Dia dos Namorados em plena segunda-feira, p\u00f3s-feriad\u00e3o, pouco convidativo para sair e aproveitar, certo? Para aqueles que pretendem curtir a comemora\u00e7\u00e3o em casa, \u00e9 poss\u00edvel entrar no clima e deixar a data mais rom\u00e2ntica do ano ainda mais especial para o par, com uma receita digna de resort.<\/p>\n
Para dar aquela forcinha, o chef Helbert Moura, do Mavsa Resort, ensina uma sobremesa com chocolate belga que promete agradar at\u00e9 os paladares mais exigentes. Confira!<\/p>\n
Cheesecake de chocolate belga meio amargo com coulis de frutas vermelhas<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n Base<\/p>\n 100 gramas de biscoito de chocolate<\/p>\n 15 gramas de manteiga sem sal<\/p>\n Ganache<\/p>\n 30 gramas creme de leite fresco<\/p>\n 100 gramas de chocolate belga meio amargo 60%<\/p>\n Creme<\/p>\n 300 gramas de cream cheese<\/p>\n 40 gramas de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n 1 ovo inteiro<\/p>\n Coulis<\/p>\n 80 gramas de morangos<\/p>\n 20 gramas de amoras<\/p>\n 20 gramas de framboesas<\/p>\n <\/p>\n Modo de preparo:<\/p>\n Base<\/p>\n Derreta a manteiga e pincele na forma onde o cheesecake ser\u00e1 montado. Coloque papel manteiga no fundo da forma. Misture a manteiga com o biscoito de chocolate triturado at\u00e9 ficar bem homog\u00eaneo e espalhe no fundo da forma. Pressione com uma forma menor para compactar bem a crosta e reserve.<\/p>\n Ganache<\/p>\n Leve o chocolate com o creme de leite ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e volte por mais 30 segundos.<\/p>\n Creme<\/p>\n Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 175\u00ba C. Coloque o a\u00e7\u00facar, o cream cheese e o ovo na batedeira na velocidade baixa por 2 minutos, desligue, raspe as laterais, acrescente a ganache e ligue de novo em velocidade m\u00e9dia por mais 5 minutos.<\/p>\n Despeje na base de biscoitos e leve para o forno por 25 minutos, espere esfriar e leve para a geladeira por 2 horas.<\/p>\n Coulis<\/p>\n Leve as frutas vermelhas com 100 ml de suco de laranja e 50 gramas de a\u00e7\u00facar ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 reduzir pela metade e reserve.<\/p>\n Montagem<\/p>\n Retire o cheesecake da forma com cuidado, coloque uma fatia no prato e o coulis de frutas vermelhas por cima.<\/p>\n <\/p>\n